凉拌木耳做法，教你做凉拌木耳，做法简单，掌握有这些窍门，比饭店的凉拌木耳好吃！夏天，当然是要多吃一些凉拌菜，清爽可口，整个人也会更加的舒服，木耳是深受人们喜欢的一种食材，有着“素中之荤”的美称，质地脆嫩滑爽，口感甚好，木耳中含有丰富的营养元素，对于人们的身体有着很好的效果，木耳对于延缓衰老、抗癌抗菌、增强免疫力等都有非常好的功效，木耳可荤可素，不过最适合在夏天的吃法，当然莫过于凉拌，凉拌木耳的时候，不仅可以有木耳，还可以按照自己的喜好添加黄瓜、红椒、洋葱等等。接下来小编毛毛就把凉拌木耳的具体做法教给大家，有兴趣的小伙伴们赶紧和我一起学习一下具体的做法吧！
凉拌木耳
食材准备：木耳、大蒜、小葱、花椒、干辣椒面、食用油、生抽、醋、芝麻油、藤椒油/花椒油、盐、糖
做法步骤：
1、提前泡发的黑木耳焯水沥干备用
2、碗里放入蒜蓉葱白炒熟打碎的干辣椒面和花椒
3、泼热油，我用的玉米油，加热油后的葱蒜特别香
4、调入盐白糖生抽陈醋芝麻油藤椒油葱花拌匀（根据自己喜欢的味加料）
5、调好的凉拌汁拌匀木耳，可以再撒点葱花蒜蓉香菜，凉拌菜的所有调料根据个人喜好随便放，爱吃辣再加点小米辣更好
总结：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。