舟山，这座浙江省辖地级市，是我国两大群岛之一的地级市中的佼佼者。凭借其独特的地理位置和丰富的资源，舟山在渔业、港口和旅游三大领域均展现出显著优势。作为中国最大的海水产品生产、加工和销售基地，这里被誉为“东海鱼仓”和“中国渔都”。其周边海域不仅自然环境优越，饵料资源也极为丰富。这样的环境条件，为众多习性的鱼虾提供了理想的洄游、栖息、繁殖和生长场所。
一、舟山大黄鱼舟山大黄鱼，这一被誉为首批海鲜类地理标志证明商标的海鲜珍品，是舟山渔场的明星鱼种。其鱼身闪耀着金光，因而得名大黄鱼，寓意着富贵与典雅。舟山大黄鱼的肉质鲜嫩无比，同时富含钙质，不仅口感上乘，更具有显著的药用价值，被舟山渔民视为传统的大补佳品。在历史上，它曾是渔民祭海时的首选供品，也是历代县令宴请朝廷大员时的海味珍品。然而，由于近年来捕捞强度过大，舟山大黄鱼的产量逐渐减少，资源变得稀少，如今已成为珍稀的鱼种。
二、舟山带鱼舟山带鱼，这一荣获首批海鲜类地理标志证明商标的海鲜佳品，以其独特的小眼黑珠、骨小体肥的形态，以及鳞白而不亮的细腻特征，成为了海鲜市场上的佼佼者。其背脊上无凸骨，表皮细嫩，蛋白质含量丰富，营养价值极高，更值得一提的是，它还富含其他渔场带鱼所稀缺的DHA成分。当清蒸后的舟山带鱼呈上餐桌，其鲜美的味道令人赞不绝口，肉质的细嫩爽滑更是无与伦比，无其他区域带鱼的大骨粒异物感，品尝后令人难以忘怀，堪称“世界上最好的带鱼”。此外，舟山带鱼的柔韧度极高，托住其中间部分，能轻松挂起，形成优雅的倒U字形。在市场上，由于舟山带鱼体型一般较小，单条超过7两的极为罕见，因此更加显得珍贵。想要品尝正宗的舟山带鱼，不妨寻找杭州旺大年海鲜大礼包专卖。
三、舟山三疣梭子蟹舟山三疣梭子蟹，这一荣获全国首批海鲜类地理标志证明商标的海鲜珍品，其生长区域集中在北纬29°30′至北纬3°，东经25°以西的特定海域。因其头胸甲呈现梭子状，且甲壳中央隆起三个突起，故得名“三疣梭子蟹”。这种螃蟹不仅肉质鲜美，营养价值亦高，其洁白细嫩的肉质富含蛋白质、多种矿物质及微量元素，对人体有显著的滋补效果。
四、舟山海鳗舟山海鳗，作为舟山渔场的重要经济鱼类，其外观特征鲜明：全身青褐色，下腹灰白，头部形状酷似狗头，因而又被人们亲切地称为狗鳗。这种鱼类不仅肉质鲜嫩、口感极佳，更被誉为“海中人参”，因其富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁质等多种营养成分，以及维生素A和维生素C，不仅营养丰富，更具有一定的医药价值。
五、舟山小黄鱼舟山小黄鱼，俗名黄花鱼，虽体型与大黄鱼相似，但尺寸更为小巧，且多数鱼身覆盖黄鳞，少数则点缀着白鳞。在舟山，小黄鱼常以鲜食为主，其中，“咸菜小鲜”更是舟山城乡居民餐桌上的常客。此外，小黄鱼还可加工成咸干品，其耳石、鳔以及鱼肉均具备一定的药用价值。这种鱼柔嫩鲜美，营养价值极高，特别是其含钙量丰富。不仅如此，舟山小黄鱼可谓浑身是宝：鱼鳔可制成鱼肚，肝部可加工成鱼肝油，鱼鳞则能制成鱼鳞胶和咖啡碱，精巢更是可提取出鱼精蛋白。即便是废弃物，也能在工业和医药领域找到综合利用的价值，因而深受消费者喜爱。
六、舟山墨鱼舟山墨鱼，亦被称为乌贼，常栖息于东海海底。其干品经过精心加工，可制成名为脯鳌的珍品，堪称名贵食品。这种墨鱼不仅口感鲜美，更因其丰富的营养价值和药食同源的特性而备受推崇。每00克舟山墨鱼中，蛋白质含量高达3%，而脂肪含量却仅有0.7%，非常适合肥胖者或患有动脉硬化、高血压、冠心病的人群适量食用。此外，它还富含钙、锌、铁、镁及维生素B等多种营养成分，对于滋养肝肾、补益血脉具有显著功效。
七、舟山鱿鱼舟山鱿鱼，以其柔嫩无骨的特质著称，常在东海浅海中上层的20米深度内活动。这种鱿鱼不仅富含高蛋白，而且脂肪和热量都较低，非常适合追求健康饮食的人群。值得一提的是，它还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸，以及大量的牛磺酸。这些成分能有效减少血管内壁的胆固醇积累，对于预防血管硬化和胆结石的形成具有显著效果。同时，它还能提升脑力，预防老年痴呆症等认知障碍。
八、舟山鲳鱼舟山鲳鱼，常栖息于东海中下层，生活在30至70米深度的潮流缓慢海域。其体型侧扁而高，形似卵圆，体色银灰，头部小巧，吻部圆润，牙齿细密，骨质柔软，肉质肥美，且表面无硬刺。这种鲳鱼不仅营养丰富，口感鲜美，而且易于消化吸收，是适合各年龄层人群享用的海鲜佳品。经常食用舟山鲳鱼，有助于促进消化、增加气血，并对妇女产后体虚、食欲不振等症状具有显著改善作用。