柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜美可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌等微量元素。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量低于苹果以外，其他成分均是柿子占优。俗话说“一日一苹果，医生远离我”，但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以说，“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子的种类有很多，成熟的季节也不一样。“塔耳柿子”是武汉市黄陂区重点发展的特色农林产品，汁多、香甜、有清热作用，营养丰富。
北宋诗人张仲殊称赞柿子：
《西江月·味过华林芳蒂》
味过华林芳蒂，
色兼阳井沈朱。
轻匀绛蜡裹团酥，
不比人间甘露。
神鼎十分火棘，
龙盘三寸红珠。
清含冰蜜洗云腴，
只恐身轻飞去。
柿子在什么时候吃最好？
柿子不要在空腹时吃，宜在饭后1小时以后吃比较好。因为，柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成，所以，柿子不宜空腹时吃。
柿子适合哪些人吃？
宜食：
柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用；柿子富含果胶，有良好的润肠通便作用，适宜痔疮出血、大便秘结者食用；新鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
忌食：
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。
柿子不能与什么同吃？
柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。
1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不要和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
4、柿子最好不要与酒同食：酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此，两种食物不能同时食用。
地理标志商标注册信息
商标名称：塔耳柿子
商标注册人:武汉市黄陂区土特产协会
使用商品：柿子(新鲜水果)
商标类别：第31类
商标注册号:
注册时间:年03月28日
相关厂商:武汉塔耳柿子生态农业发展有限公司